煮火锅时，必吃的菜品有很多选择，以下是一些常见的菜品建议：
1. 肉类：牛肉片、羊肉片、猪肉片是火锅中最受欢迎的肉类选项，它们能够与汤底充分融合，口感鲜嫩。
2. 海鲜类：虾、蟹、贝类（如扇贝、鲍鱼）、鱼丸、鱼胶等都是火锅中常见的海鲜选择，可以增加火锅的口感和鲜味。
3. 蔬菜类：豆腐、豆芽、平菇、青菜、小白菜等蔬菜可以增加火锅的营养价值，弥补肉类和海鲜的重味。
4. 饺子类：火锅中的饺子是经典选择，包括水饺、鱼饺、虾饺等，可以丰富火锅的种类。
5. 粉面类：火锅常会配备米粉、粉丝、面条等面食，喜欢吃面类的人可以尝试与其他食材混合煮食。
除了以上常见的菜品，在煮火锅时还可以根据个人口味加入其他喜欢的菜品，比如鱼豆腐、蔬菜卷、豆皮等。最重要的是根据个人喜好，选择适合自己的菜品组合。
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